Sabe aquele friozinho que pede uma comidinha quente, saborosa e acolhedora? Então, nada melhor do que explorar o mundo pela cozinha e descobrir pratos tradicionais de inverno que esquentam o corpo — e o coração.

Neste post, selecionamos 3 receitas típicas de inverno, de três continentes diferentes, com ingredientes que você encontra em qualquer loja do Super Andreazza. Preparos simples, cheios de sabor e ideais para um jantar aconchegante ou uma refeição em família.

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Sopa toscana de feijão branco

Um dos pratos mais emblemáticos da culinária italiana, a sopa toscana de feijão branco combina sabor, simplicidade e nutrição. Uma receita que veio diretamente do Velho Continente para você preparar um jantar nutritivo e acolhedor nesses dias frios.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão (aipo) picado
• 2 latas de feijão branco cozido
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 litro de caldo de legumes
• Ervas secas a gosto (alecrim, tomilho, louro)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Arroz cozido (opcional)

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão no azeite até ficarem macios.
2. Adicione o tomate pelado, o feijão, o caldo e as ervas.
3. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos.
4. Se quiser, adicione arroz já cozidos no final.
5. Sirva com um fio de azeite por cima e pão italiano.

Estufado chinês de carne com batata

Esse prato é um verdadeiro clássico da cozinha caseira chinesa: carne cozida lentamente com batata, cenoura e especiarias. Uma receita que ganhou o mundo pela sua versatilidade, e que comprova a criatividade da culinária asiática.

Ingredientes:

• 500 g de carne em cubos (acém ou músculo)
• 2 batatas cortadas em pedaços grandes
• 1 cenoura em rodelas grossas
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (2 cm)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 estrela de anis (opcional)
• 2 xícaras de água ou caldo de carne
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e o gengibre.
2. Acrescente a carne e sele bem de todos os lados.
3. Adicione molho de soja, açúcar, canela, anis e caldo, e cozinhe por 40 minutos.
4. Acrescente a batata e a cenoura e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até tudo ficar bem macio.
5. Finalize com cebolinha fresca picada, se quiser.

Bobotie sul-africano

O bobotie é um prato típico da África do Sul, feito com carne moída bem temperada e coberta com uma mistura cremosa de leite e ovo. Lembra um escondidinho, mas com um toque agridoce e especiarias quentinhas que fazem toda a diferença.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 fatias de pão de forma sem casca embebidas em 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de uvas-passas ou damasco picado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
2. Junte o curry, a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Adicione o pão embebido, as frutas secas, sal e pimenta. Misture bem.
4. Transfira para uma travessa untada.
5. Bata os ovos com o leite restante e despeje por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Receitas internacionais que te fazem sentir em casa – não importa onde você esteja

Essas três receitas são verdadeiros convites à experimentação na cozinha e ao prazer de comer bem no inverno. Cada uma traz um pouco da cultura de seu país, mas todas têm algo em comum: aquela sensação boa de estar em casa. Afinal, lar é onde o nosso coração está – e nada mais toca o nosso coração do que uma boa comida preparada com carinho.

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