Nada melhor do que um café recém-coado e um bolo de fubá quentinho, não é? 

Delicioso e um dos doces mais tradicionais do Brasil, o bolo de fubá (ou bolo de milho), atravessa gerações, conquistando o paladar de brasileiros e turistas, que se encantam com essa iguaria nacional, que, atualmente, já possui diversas variações, como: coco ralado, leite de coco, leite condensado entre outros. 

Qual a origem do bolo de fubá? 

Durante o Brasil Colônia, não era comum haver plantações de trigo, então a farinha de milho se tornou a alternativa mais barata e utilizada em diversas receitas.  

Nesse período, os bolos de milho se tornaram populares, principalmente nas regiões mais populosas da época, o Nordeste e Sudeste. 

Não é possível dizer em que estado do país o bolo de fubá foi criado, porém, era comum encontrá-lo em regiões interioranas, se tornando uma tradição em quermesses de São João, as famosas festas juninas. 

As variações do bolo de fubá 

Com o passar dos anos, começaram a surgir novas receitas de bolo de fubá, com alguns ingredientes diferentes, como goiabada, leite condensado, coco ralado ou leite de coco; além do surgimento do bolo de fubá cremoso, com uma massa mais úmida e macia. 

Outro destaque é que, diferente de outras receitas semelhantes, o bolo de fubá nem sempre leva cobertura, mantendo a receita tradicional do interior com apenas um açúcar refinado para dar o encanto final. 

Como fazer o bolo de fubá? 

Mesmo com o surgimento das variações, a receita continua a mesma, sendo extremamente fácil de ser realizada. Além disso, hoje em dia, é possível encontrar a mistura para o bolo de fubá nas prateleiras do Super Andreazza, facilitando todo o preparo. 

Para te ajudar nesse processo, o chef Flávio Basílio vai mostrar todos os passos de um bolo de fubá tradicional com um toque de goiabada – é de dar água na boca. Confira! 

Receita do bolo de fubá 

Ingredientes 

Para a massa 

• 3 ovos grandes; 
• 2 xícaras de chá de açúcar; 
• 1 xícara de chá de leite; 
• 1 xícara de chá de óleo; 

• 2 xícaras de chá de  farinha de milho fina; 
• 1 xícara de chá de farinha de trigo; 
• 1 colher de sopa de fermento em pó; 
• 1 xícara de chá de goiabada cortada em cubinhos – passados na farinha de trigo. 

Para a cobertura 

• 1 xícara de chá de água; 
• 1 xícara de chá de goiabada cortada em cubinhos. 

Modo de preparo 

Para a massa 

Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma de bolo com furo no centro. 

No liquidificador, adicione o açúcar e os ovos, depois bata-os até obter um creme amarelo claro. Em seguida, adicione leite, óleo, fubá e misture-os até ficar homogêneo. 

Adicione farinha de trigo e fermento em pó, misture bem, até a farinha incorporar. 

Coloque a massa na assadeira, previamente untada e enfarinhada, e distribua os cubinhos de goiabada passados na farinha. 

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao furar com um palito, ele saia limpo. 

Para a cobertura 

Em uma panela pequena, coloque a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até que a goiabada esteja totalmente derretida. 

Espere o bolo esfriar e despeje a cobertura. 

Após aproximadamente 40 minutos, seu bolo de fubá estará pronto para ser servido com uma deliciosa xícara de chá ou um café quentinho, recém-passado. 

Receitas deliciosas do Super Andreazza 

Se você gostou dessa receita, passe em nosso blog – lá você encontra outras receitas incríveis e supersimples de fazer. São pratos dos mais variados sabores, doces ou salgados, para agradar a todos os gostos e facilitar seu dia a dia. 

As receitas do Super Andreazza são superapetitosas e possuem ingredientes que você encontra em qualquer uma de nossas lojas. Aproveite!