Uma explosão de sabores em cada pedaço! Prepare-se para se deliciar com uma receita que combina a cremosidade do cheesecake com o sabor irresistível da cenoura e o toque especial do chocolate. Ideal para um lanche da tarde especial ou para impressionar seus convidados em qualquer ocasião. 

Ingredientes do Cheesecake de Cenoura com Cobertura de Chocolate 

• 200 g de biscoito maisena triturado 

• 100 g de manteiga derretida 

• 300 g de cream cheese em temperatura ambiente 

• Meia xícara de açúcar 

• 2 ovos 

• 1 colher de chá de essência de baunilha 

• Meia xícara de purê de cenoura cozida e bem amassada 

• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional) 

• Para a cobertura de chocolate: 

• 150g de chocolate meio amargo 

• 1/2 xícara de creme de leite 

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Modo de Preparo do Cheesecake de Cenoura com Cobertura de Chocolate 

Preparo da Base 

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível com aproximadamente 20 cm de diâmetro, formando uma base compacta, asse por cerca de 10 minutos e reserve. 

Preparo do Cheesecake 

Em uma batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha, o purê de cenoura e a canela, que é opcional, e bata até incorporar.  

Despeje essa mistura sobre a base de biscoito já assada e leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente balançando.  

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas. 

Preparo da Cobertura de Chocolate 

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa. Espalhe a ganache sobre o cheesecake já frio e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir. 

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Preparar esse Cheesecake de Cenoura com Cobertura de Chocolate é mais fácil do que você imagina, e o resultado é simplesmente incrível, impressionando até seus amigos mais exigentes!  

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