Sabe aquele prato que impressiona só de olhar, mas que é mais fácil de fazer do que parece? 

Esse Filé Mignon ao Molho de Vinho com Batatas Rústicas é pura elegância no sabor, perfeito para um jantar especial, uma data comemorativa ou até para dar um toque de chef ao seu fim de semana! 

O molho encorpado com vinho tinto combina perfeitamente com a maciez do filé, enquanto as batatas rústicas assadas dão aquele contraste crocante irresistível! 

A seguir, confira o passo a passo do preparo dessa receita para você mandar bem na cozinha. Lembrando que, com essa quantidade de ingredientes, o Filé Mignon ao Molho de Vinho com Batatas Rústicas serve até 4 pessoas. Bom apetite! 

Ingredientes para o Filé Mignon com Batatas Rústicas 

Parte 1: para o filé mignon 

– 1 peça de filé mignon (aproximadamente 800g); 

– 1 colher de sopa de manteiga; 

– 2 dentes de alho picados; 

– 1 cebola média picada; 

– 1 xícara de vinho tinto seco; 

– 1 colher de sopa de farinha de trigo; 

– Sal e pimenta-do-reino a gosto; 

– Azeite de oliva para selar. 

Parte 2: para as batatas rústicas 

– 4 batatas grandes com casca, cortadas em gomos; 

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 

– 1 colher de chá de páprica; 

– Alecrim fresco a gosto; 

– Sal e pimenta-do-reino a gosto. 

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Preparando o Filé Mignon ao Molho de Vinho com Batatas Rústicas 

Comece pelo filé mignon 

Tempere a peça de filé com sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele o filé por todos os lados até ficar bem dourado. Reserve. 

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. 

Polvilhe a farinha de trigo e misture bem, formando um leve roux (creme espesso e homogéneo). 

Adicione o vinho tinto seco e mexa até o molho engrossar e reduzir. Ajuste o sal e a pimenta. 

Fatie o filé e sirva com o molho de vinho por cima. 🍷🔥 

Agora é a vez de preparar as batatas rústicas 

Pré-aqueça o forno a 200°C. 

Em uma assadeira, disponha as batatas com casca cortadas em gomos, regue com azeite e tempere com páprica, alecrim, sal e pimenta-do-reino. 

Leve ao forno por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem bem douradas e crocantes. 

Um clássico com toque de chef! 

Essa receita une sabor sofisticado com preparo simples, perfeita para surpreender a família e os amigos, mas também para se mimar depois de um dia puxado. 

O molho de vinho dá um ar refinado, e as batatas rústicas são o acompanhamento ideal. 

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