Com as temperaturas baixando, cresce a vontade de usar o tempo livre para preparar pratos quentes e deliciosos.

Por isso, o Super Andreazza traz dessa vez um Creme de Aipim com Maminha: receita especial que conta com ingredientes que, juntos, formam um sabor inconfundível, perfeito para ser o protagonista de almoços e jantas em família.

Receita de Creme de Aipim com Maminha

Ingredientes para o Creme de Aipim com Maminha

• 600 g de aipim
• 300 ml de creme de leite fresco
• 1 kg de maminha
• 1 cebola roxa
• 1 alho poró
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 200 g de bacon cortado em cubos

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Modo de preparo do Creme de Aipim com Maminha

Para começar o preparo, coloque o aipim na panela de pressão e deixe-o cozinhando entre 45 e 50 minutos após pegar pressão.

Enquanto o aipim fica pronto, você pode continuar a receita!

Leve a peça de maminha para a churrasqueira, idealmente a deixando mais “passada”. A melhor forma de assar é a levando ao fogo médio para forte, por cerca de 35 minutos, sempre girando. Caso a churrasqueira seja giratória, coloque a carne perto do fogo girando em baixa velocidade.

Em seguida, frite o bacon em cubos numa frigideira grande até que fique bem crocante. Reserve os cubos em um prato e deixe parte do óleo na frigideira.

Após, refogue a cebola roxa e o alho poró na própria gordura do bacon que ficou na frigideira.

Em seguida, tire a maminha da churrasqueira e, antes de cortá-la, deixe-a descansando por cerca de 5 minutos. Assim, você evita que o líquido da carne seja perdido!

Corte a maminha em tiras ou cubos e leve-a para a frigideira em fogo baixo. Caso a carne tenha soltado algum líquido, adicione na frigideira também e, depois, reserve.

Preparo do Creme de Aipim e finalização da receita

Agora é hora de retirar o aipim da panela de pressão e preparar o creme!

Faça isso com cuidado e leve tudo para o liquidificador ou processador junto com o com o creme de leite e adicionando 2 conchas da água do cozimento do aipim. Bata a mistura até chegar na consistência de purê.

Após, coloque o creme de aipim em uma panela com o restante dos ingredientes e mexa em fogo baixo, adicionando o queijo ralado.

Para finalizar a receita, desligue o fogo, adicione os cubos de bacon fritos e bom apetite!

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