Desde o século XIV, a torta de maçã tem marcado presença na culinária mundial. E não é à toa, afinal, seu sabor irresistível conquista corações e paladares desde a primeira mordida.

Acompanhada de chantilly, sorvete ou até mesmo creme inglês — que vamos te ensinar a preparar —, essa sobremesa sempre deixa um gostinho de quero mais.

Ingredientes de Torta de Maçã com Creme Inglês

Ingredientes para a massa

• 5 maçãs gala sem casca e fatiadas (dica: deixe-as de molho no suco de limão)
• 175 g de manteiga em temperatura ambiente
• 175 g de açúcar
• 175 g de farinha de trigo com fermento peneirada
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo misturadas com 1 colher de chá de canela
• Raspas de 1 limão

Ingredientes para a cobertura

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Meia xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 85 g de manteiga picada

Ingredientes para o creme inglês

• 1 litro de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 5 gemas peneiradas
• 6 colheres de sopa de açúcar

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Modo de Preparo da Torta de Maçã com Creme Inglês

Modo de preparo para a massa

Comece batendo a manteiga com o açúcar na batedeira até obter uma textura cremosa e, em seguida, adicione um por um dos ovos, batendo bem. Incorpore a farinha aos poucos e vá intercalando com o leite até a mistura ficar homogênea. Por fim, sem bater, adicione as raspas de limão.

Em uma fôrma redonda baixa de fundo removível, forrada com manteiga e farinha, distribua a massa e depois as fatias de maçã, previamente passadas na mistura de farinha e canela, e espalhe a cobertura por cima.

Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 50 minutos ou até dourar. Depois do forno, você precisa apenas desenformar a torta quando estiver fria, a servindo com o creme inglês.

Caso você goste da torta bem quentinha, você pode reaquecê-la antes de servir!

Modo de preparo para a cobertura

Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma massa esfarelada. Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos. Após esse processo, a sua cobertura estará deliciosa e prontinha!

Modo de preparo para o creme inglês

Para um bom creme inglês, você deve misturar leite, essência de baunilha, amido de milho, gemas e o açúcar em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e não deixando ferver.

Em seguida, cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película e deixe a mistura esfriar.

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A torta de maçã com creme inglês é uma receita de sabor inconfundível e que pode ser apreciada pela sua família e amigos nas sobremesas e cafés da tarde.

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